SMOKE (TÜTSÜ AROMASI)
(SUDA ÇÖZÜNÜR)
Doğal formda sıvı tütsü'dür. Ürüne tütsülenmiş hissi verir.
Et ürünleri, Peynir Balık vs. ürünlerde kullanılır.
Smoke; Ürün içerisine girilebilir veya daldırma veya püskürtme yöntemiyle uygulanabilir.
ürünün içine eklenecekse Önerilen Dozaj: 2-3 gr/kg'dır
daldırma yöntemi ile kullanılacaksa %10 luk solüsyon hazırlanıp ürün daldırılıp 1-2 dk bekletmek yeterlidir.
direk kullanım için çok yoğundur direk kullanılacaksa 5 -10 saniye bekletmek yeterlidir.
kullanılan smoke yada smoklu su max. 1 hafta dolapta bekletilip fazla kalan dökülmelidir.
Doğal kaynaklı olduğu için baharatının koku ve rengine sahiptir şeffaf değildir.
Yorumlar