Transglutaminaz Enzimi (Süt Ürünleri)
Marka
Stok Kodu
DNQXY267
1.743,62 TL
Sepete Ekle TRANSGLUTAMİNAZ ENZİMİ
(Süt Ürünleri)
(Süt Ürünleri)
Transglutaminaz (TG) Glutamin ve Lisin amino asitleri arasında çapraz bağının oluşumunu katalize ederek, proteinlerin işlevselliğini modifiye etme kabiliyetine sahip bir enzimdir.
Transglutaminaz etkili bir protein yapıştırıcısıdır.
Transglutaminaz aynı zamanda yapı ve tekstür geliştiricidir.
Kullanım Alanları:
Süt Ürünleri
Dozaj: 2 gr /kg
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!