Transglutaminaz Enzimi (Et Ürünleri)
Marka
Stok Kodu
ABGLMNQU
1.747,36 TL
Sepete Ekle TRANSGLUTAMİNAZ ENZİMİ
(Et Ürünleri)
(Et Ürünleri)
Transglutaminaz (TG) Glutamin ve Lisin amino asitleri arasında çapraz bağının oluşumunu katalize ederek, proteinlerin işlevselliğini modifiye etme kabiliyetine sahip bir enzimdir.
Transglutaminaz etkili bir protein yapıştırıcısıdır.
Transglutaminaz aynı zamanda yapı ve tekstür geliştiricidir.
Kullanım Alanları:
Et Ürünleri
Dozaj:2 gr/kg
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!