Tetrasodyum Pirofosfat (TSPP)
67,76 TL
Sepete EkleTETRASODYUM PİROFOSFAT
(TSPP)
(TSPP)
TetraSodyum Pirofosfat (TSPP); Besin olarak fosfor kaynağı olan (TSPP) bir emülsifiyedir.
Asit düzenleyici ve pH tamponu olarak kullanılır.
·Soya bazlı et alternatiflerinde hamur şartlandırıcı olarak kullanılır.
·Tavuk nuggetlarında ve ıstakoz ürünlerinde, soya bazlı et alternatiflerinde soya partiküllerinin birlikte bağlanmasında, proteinlerin suya bağlanmasında yardımcı olur.
·Kıvam verici olarak hazır pudinglerde kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfat Yüksek Ph lı bir üründür yaklaşık pH 10,5 gibidir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!