Sepete EkleBezelye Lifi
Bezelye lifi gıdalarda su bağlama ve nem salımını kontrol altına almak için soyaya alternatif olarak kullanılmaktadır.
Et ürünleri başta olmak üzere yaygın olarak; unlu mamullerde ,dondurulmuş gıdalarda, dolgu maddelerinde ve soslarda kullanılmaktadır.
Et ürünleri başta olmak üzere yaygın olarak; unlu mamullerde ,dondurulmuş gıdalarda, dolgu maddelerinde ve soslarda kullanılmaktadır.
Bezelye Lifi Kullanım Alanları:
Et ürünlerinde ve unlu mamullerde su bağlayıcı, emülgatör, dolgu maddesi olarak ve fermantasyon süresini azaltmada kullanılır.
•Et ürünlerinde fermantasyon süresini azaltmada,
•Unlu mamüllerde raf ömrünü uzatmada ve lif olarak zenginleştirmede,
•Dondurma külahı, kraker ve gofret gibi gıdalarda kırılmayı azaltmada,
•Krem peynir türlerinde istenmeyen sulanmayı önlemede,
•Toz gıda karışımlarında da topaklanmayı önlemede,
Menşei: Çin
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!