Vegan Burger
29-03-2021
10:55
Malzemeler (12 burger)
• 400 gr veya 2 bardak haşlanmış siyah fasülye
• 1 büyük veya 350 gr tatlı patates, soyulmuş, küp doğranmış
• 1 orta soğan, soyulmuş, gelişi güzel doğranmış
• 5 sarımsak
• 1 bardak kuru ekmek/ veya panko VEYA haşlanmış siyah pirinç
• ½ TK paprika, kimyon, pul biber / kırmızı biber, karabiber, tuz
• 1 ÇK Alfasol Sıvı tütsü Aroması (opsiyonel, katkideposu adresinden temin edebilirsiniz)
1- Soyup küp doğradığınız tatlı patatesleri, soğan ve sarımsakla birlikte 180 derecede arada karıştırarak 25-30 dk (yumuşayana kadar) pişirin. Son 15 dakikasında dilerseniz fasülyeleri de ekleyip kurumalarını sağlayın. Eğer daha ıslak bir burger istiyorsanız bu kısmı atlatabilirsiniz.
2- Fırından çıkardıktan sonra, sarımsakları soyun ve her şeyi robota koyup burger kıvamına gelene kadar çekin. Güçlü bir robotunuz yoksa, çok az su ekleyerek birkaç parti şeklinde çekmenizi tavsiye ederim, makinanız zorlanmasın.
3- Elinizle veya dondurma kaşığı kullanarak ölçerek burgerleri eşit şekilde oluşturun. Bir tavada orta sıcaklıkta her bir yanını 3-4 dk yağda pempeleşene ve kıtırlaşana kadar kızartın. Fırında pişirmek isterseniz; burgerleri yağlı kağıda koyun, üzerine biraz yağ döktükten sonra 180 derecede 1 kere öteki tarafını çevirerek 15-20 dk veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
Hamburger ekmeğine vegan burgerleri koyduktan sonra dilediğiniz yeşillikleri ve sosları ekleyin ve afiyetle mideye indirin!
Tarif sahibi: karelinmutfagi